ぼくは麻婆豆腐作り大好き男です。
市販の麻婆豆腐はそれだけで旨いものです。
あえてちょい足しするならという前提のもと
ぼくがおすすめする麻婆豆腐ちょい足し調味料をお伝えします。
見出し
1.麻婆豆腐ちょい足し①胡麻油
2.麻婆豆腐ちょい足し②オリーブオイルとニンニク
3.麻婆豆腐ちょい足し③コショウ
4.麻婆豆腐ちょい足し④一味唐辛子、七味唐辛子
5.麻婆豆腐ちょい足し⑤山椒
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1.麻婆豆腐ちょい足し①胡麻油
麻婆豆腐に胡麻油は合います。
胡麻油は、市販の麻婆豆腐に豆腐を入れた後辺りに入れると香りたちます。
胡麻油の風味がプラスされて美味です！！
2.麻婆豆腐ちょい足し②オリーブオイルとニンニク
オリーブオイルとニンニクも麻婆豆腐にプラスすると凄く美味しいです。
オリーブオイルは普通の油の替りにします。
（ぼくは麻婆豆腐に限らず、炒めものはリーブオイルを使うことにしてます）
タイミングとしては、市販の麻婆豆腐の素を入れる前、豆腐を入れる前、というよりネギとか炒める前、つまり一番最初ですね。
フライパンで十分に炒めた後、ネギやニラを入れて豆腐を入れて、、、という形で作ります。
ガッツリ食べたい時はおすすめです。
3.麻婆豆腐ちょい足し③コショウ
コショウを入れるのもおすすめです。
タイミングとしては、麻婆豆腐の素を入れた直後です。
4.麻婆豆腐ちょい足し④一味唐辛子、七味唐辛子
麻婆豆腐の素はそれ自体で辛いです。
でも、更なる辛味を求めたい時はマストで一味唐辛子、七味唐辛子です。
これも先程のコショウ同様、麻婆豆腐の素を入れた直後に「これでもか！」とふりかけます。
5.麻婆豆腐ちょい足し⑤山椒
お店で食べる麻婆豆腐では、稀に山椒がふりかけてある場合があります。
これは好き嫌いがあるかもしれませんが、ぼくは大好きです。
家庭で手軽に再現出来るのが嬉しいですね。
ということで、【麻婆豆腐作り大好き男が送る】ちょい足し調味料〜麻婆豆腐〜でした。
ちなみにぼくは、普段下記の市販麻婆豆腐を使ってます。
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